Масленичная неделя: Блины на сыворотке.

Масленица - славянский традиционный праздник, отмечаемый в течение недели (иногда трёх дней) перед Великим постом, сохранивший в обрядности ряд языческих элементов. Праздник маркирует в народном календаре границу зимы и весны, а такжеМясоеда и Великого поста. Аналог католического Карнавала. Дата начала Масленицы каждый год меняется в зависимости от того, когда начинается Великий пост. Главные традиционные атрибуты народного празднования Масленицы —чучело Масленицы, забавы, катание на санях, гулянья, у русских — обязательные блины и лепёшки, у украинцев и белорусов — вареники, сырники и колодка.

В этом году первый день масленицы выпал на Понедельник 16 февраля. Мы поздравляем наших читателей с началом Масленичной недели!

В каждой семье есть свой рецепт блинов, который передается из поколения в поколение, но возможно вы захотите попробывать что-то новенькое. В течение всей недели мы будем публиковать по одному рецепту блинов в день.

В Понедельник начинали печь первые блины. Их клали на слуховое окошко «для душ родительских» или отдавали нищим, чтобы они помянули усопших — «Первый блин за упокой».

Блины на сыворотке:

Ингредиенты:

• сыворотка 3 стакана

• яйца 3 штуки

• сахар 3 ст. ложки

• соль 1 ч. ложка (без горки)

• мука 1,5 - 2 стакана

• растительное масло 3 ст. ложки

Способ приготовления:

Сыворотку немного подогреть. Добавить сахар, соль, яйца и взбить. В полученную смесь просеять муку, перемешать венчиком, чтобы не осталось комочков. Добавить масло, перемешать половником, приподнимая его над миской. Так тесто насытится кислородом и блинчики будут более ажурные.

Оставить тесто на 15 мин отдохнуть. Затем перемешать половником еще раз.

Выпекать блины на горячей сковороде с двух сторон до румяности. Готовые блины смазывать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

#масленица #блины #Домашниесоветы #рецепты